Klasyka z iskrą awangardy
Damian Chajęcki, szef kuchni Uroczyska Siedmiu Stawów & SPA by L'Occitane zaprasza do świata smaków, gdzie klasyka spotyka nowoczesność.
Doświadczenie zdobywał w renomowanej londyńskiej restauracji La Poule au Pot, a kulinarną kreatywność rozwijał we wrocławskiej Food Art Gallery. Dziś to właśnie w Uroczysku tworzy wyjątkowe kompozycje smakowe, łącząc francuską elegancję, skandynawskie owoce morza i bogactwo polskiej dziczyzny w autorskich, sezonowych propozycjach. Z pasją rozwija także kuchnię roślinną, opartą na ekologicznych warzywach, ziołach z herbarium Uroczyska oraz filozofii zdrowego, świadomego gotowania. Tworzy finezyjne, bogate w wartości odżywcze dania również dla wegan, wegetarian oraz osób na diecie bezglutenowej – bez kompromisów w smaku i w najwyższej estetyce.
MICHELIN GUIDE
Pod kierownictwem Szefa Kuchni Damiana Chajęckiego Restauracja Uroczysko Siedmiu Stawów została wybrana do prestiżowego przewodnika MICHELIN Guide 2026. To wyróżnienie potwierdza najwyższą jakość serwowanych dań, dbałość o każdy detal oraz konsekwentnie realizowaną filozofię kuchni opartą na sezonowości, lokalnych produktach i autorskiej interpretacji smaków Dolnego Śląska.
